Lãnh đạo Bộ Y tế đánh giá, vụ việc tiêu thụ sản phẩm lợn mắc bệnh cho một số bếp ăn tập thể, bao gồm cả bếp ăn trong các cơ sở giáo dục, làm tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh, mất an toàn thực phẩm và gây tác hại lâu dài đến sức khỏe người dân, đặc biệt các nhóm đối tượng như trẻ em, học sinh, sinh viên, người lao động.
Bộ Y tế đề nghị các địa phương tăng cường kiểm tra, bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học.
Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên vừa ký văn bản đề nghị UBND các địa phương tăng cường kiểm tra, bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học.
Theo lãnh đạo Bộ Y tế, gần đây, tại một số địa phương đã xảy ra một số vụ ngộ độc tập thể tại khu công nghiệp, trường học, gây dư luận bất an trong xã hội.
Nhất là vụ việc tiêu thụ sản phẩm lợn mắc bệnh cho một số bếp ăn tập thể, bao gồm cả bếp ăn tập thể trong các cơ sở giáo dục gần đây, làm tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm và gây tác hại lâu dài đến sức khỏe người dân, đặc biệt các nhóm đối tượng như trẻ em, học sinh, sinh viên, những người lao động.
Vì vậy, Thứ trưởng đề nghị các địa phương phải siết chặt quản lý việc bảo đảm an toàn tại các bếp ăn tập thể, trong đó có các cơ sở giáo dục.
Trách nhiệm của các bên khi để xảy ra vấn đề về thực phẩm bẩn
Liên quan đến trách nhiệm của cơ quan quản lý khi để xảy ra những vụ việc này, tại khoản 2 Điều 65 Luật an toàn thực phẩm quy định, UBND các cấp có trách nhiệm quản lý hoạt động các bếp ăn tập thể trên địa bàn.
Còn theo quy định tại khoản 2 Điều 14 Thông tư liên tịch số 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 12/05/2016 của Bộ Y tế và Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành, thì Sở Giáo dục và Đào tạo có trách nhiệm kiểm tra, giám sát các trường học trong việc thực hiện các nội dung về công tác y tế trường học, trong đó bao gồm cả công tác bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm.
Năm 2024, Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cũng đã nêu rõ, người đứng đầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, các đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể, bao gồm cả các cơ sở giáo dục, phải chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm theo quy định.
Thực hiện công điện số 26/CĐ-TTg ngày 30/3/2026 của Thủ tướng Chính phủ về việc chấn chỉnh việc kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm ở các bếp ăn tập thể, nhất là trong các trường học; Bộ Y tế đề nghị UBND các tỉnh, thành phố chỉ đạo các UBND cấp xã, các cơ quan chức năng tập trung tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, bao gồm: xây dựng kế hoạch tăng cường kiểm tra, giám sát cơ sở kinh doanh bếp ăn tập thể và đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể; phát hiện sớm và xử lý nghiêm các vi phạm xảy ra trong các bếp ăn tập thể theo quy định; công khai các vi phạm trên phương tiện thông tin đại chúng để cảnh báo cộng đồng kịp thời.
Huy động các nguồn lực giám sát an toàn thực phẩm
Đồng thời, đẩy mạnh truyền thông, nâng cao tính tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm của các cơ sở kinh doanh, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể; nâng cao vai trò của người đứng đầu cơ sở, đơn vị trong việc đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm tại tất cả các khâu chế biến, phục vụ suất ăn, có trách nhiệm cung cấp các thông tin liên quan đến nơi cung cấp nguyên liệu, thực phẩm để phục vụ công tác truy xuất nguồn gốc thực phẩm khi xảy ra sự cố an toàn thực phẩm.
Đặc biệt, huy động nguồn lực của các tổ chức và cá nhân trong việc giám sát công tác chăm sóc sức khỏe, đảm bảo an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường tại các khu công nghiệp, khu chế xuất, bệnh viện, trường học.
Đối với các cơ sở giáo dục có bếp ăn nội trú, bán trú, căng tin…, yêu cầu thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế và Bộ Giáo dục và đào tạo.
Bên cạnh việc tuân thủ các nội dung đảm bảo an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể, các trường học phải tuân thủ nghiêm việc nâng cao nhận thức, vai trò, trách nhiệm về bảo đảm an toàn thực phẩm của người đứng đầu đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể, chủ cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, chủ cơ sở kinh doanh bếp ăn tập thể; huy động sự tham gia của đại diện cha mẹ học sinh, đoàn thanh niên tại nhà trường trong việc giám sát bếp ăn trường học, đảm bảo an toàn thực phẩm…
Bộ Y tế đề nghị UBND cấp tỉnh chỉ đạo UBND cấp xã và các đơn vị liên quan thực hiện nghiêm túc các nội dung này nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khoẻ nhân dân, phòng tránh ngộ độc, đảm bảo an toàn hoạt động kinh doanh bếp ăn tập thể.
Cũng trong hôm nay (1/4), Cục An toàn thực phẩm đã thành lập 2 đoàn kiểm tra đột xuất việc thực hiện các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể trên địa bàn Thành phố Hà Nội và tỉnh Ninh Bình.
Hiền Minh / Báo Chính Phủ
