Không chỉ tạo sân chơi để các đầu bếp nhí thể hiện niềm đam mê và tài năng nấu nướng, Vua đầu bếp nhí còn khuyến khích sự sáng tạo, cách cảm nhận hương vị của món ăn hay kỹ năng làm việc nhóm mặc áp lực và sức nóng trong gian bếp chính. Theo đó, các thử thách trong Tập 6 không nằm ngoài mục đích giúp các thí sinh nhí phát triển và hoàn thiện các kỹ năng nấu nướng của mình. Ngoài kỹ năng phân tích nguyên liệu xuất sắc với chiếc bánh khoái khổng lồ, lần đầu thực hiện thử thách đồng đội tiếp sức dưới sự dẫn dắt của hai đội trưởng – hai bếp trưởng tài năng Alain Nguyễn và Jack Lee, top 8 thật sự đã có những trải nghiệm đáng nhớ và những bài học hữu ích để trở thành một đầu bếp thực thụ.
Trong tập 6, top 8 sẽ đương đầu với 2 thử thách hoàn toàn mới, đó là nếm thử và đoán các loại nguyên liệu làm nên chiếc bánh khoái, đặc sản của miền Trung, trước khi bước vào thử thách đồng đội tiếp sức cùng hai đội trưởng Alain Nguyễn và Jack Lee.
Bước vào gian bếp chính của Vua đầu bếp nhí, các thí sinh không chỉ có cơ hội thể hiện niềm đam mê, sự sáng tạo của mình để làm nên những món ăn ngon, mà nơi đó, những kỹ năng nêm nếm, kết hợp các loại nguyên liệu hay cả sự phối hợp làm việc nhóm cũng được chú trọng để giúp các thí sinh ngày càng phát triển. Và thử thách phân tích các nguyên liệu làm nên chiếc bánh khoái khổng lồ, một đặc sản của xứ Huế cũng không nằm ngoài mục đích đó.
Để làm nên chiếc bánh khoái khổng lồ có đường kính 1,2 m, bếp trưởng Nguyễn Văn Hùng cùng các cộng sự tại Nhà hàng Món Huế đã mất khá nhiều thời gian để thử nghiệm và cho ra đời những chiếc bánh khoái thơm ngon và hấp dẫn để thử tài các đầu bếp nhí. Bật mí có đến 20 loại nguyên liệu làm nên chiếc bánh này, 8 thí sinh nhí sẽ có thời gian là 15 phút để cảm nhận bằng mắt, nếm thử và liệt kê ra các loại nguyên liệu, không tính nguyên liệu là rau sống ăn kèm và nước chấm. “Là đầu bếp thì vị giác rất quan trọng, trong đó nêm nếm cũng là một kỹ năng”, bếp trưởng Nguyễn Văn Hùng cho biết.
Nếu đây là “một thử thách khó” với Hiền Anh vì cô bé này chưa từng ăn qua món bánh xèo hay bánh khoái, thì với Thanh Hải và Đức Hải, đây lại là món ăn vô cùng quen thuộc. Dù vậy, bằng sự tinh tế trong cách cảm nhận, 8 đầu bếp nhí đã khiến cho bếp trưởng Nguyễn Văn Hùng ngạc nhiên về kết quả phân tích nguyên liệu rất chuẩn của mình. Theo đó, Phương Linh phân tích đúng 13 nguyên liệu, Hiền Anh là 14, Thanh Hải là 14, Minh Anh là 15, Bảo Anh là 15 và 3 thí sinh Đức Hải, Hoàng Hải và Quốc Huân đã tìm thấy được 17 trong tổng số 20 nguyên liệu tạo nên chiếc bánh khoái. “Dù đây là thử thách không có thắng thua, nhưng với những gì các con làm được hôm nay, chú nghĩ các con sẽ trở thành những đầu bếp rất giỏi, rất nổi tiếng trong tương lai”, Chef Hùng chia sẻ.
Thử thách đồng đội luôn là một trong những “nỗi ám ảnh dễ thương” của các ứng viên Vua đầu bếp nhí bởi để có sự phối hợp ăn ý và nhịp nhàng không phải là điều dễ dàng. Nếu ở thử thách đồng đội trong tập trước, tất cả thành viên trong đội đều làm việc cùng lúc, thì ở Thử thách đồng đội tiếp sức, chỉ mỗi thành viên trong một đội thực hiện với sự hướng dẫn từ thành viên còn lại. Điều này càng đòi hỏi các thành viên phải có sự ăn ý và sắp xếp công việc thật hợp lý để mang lại hiệu quả cao nhất.
Ở vòng thi này, 8 thí sinh sẽ được chia thành 4 đội có màu Xanh – Đỏ – Tím – Vàng. Là người có món ăn ngon nhất trong tập trước, Đức Hải giành được quyền ưu tiên chọn màu và thành viên cho đội của mình. Luôn nằm trong “tầm ngắm” của các thí sinh trong gian bếp chính bởi bên cạnh phong độ nấu rất ổn định, mà Đức Hải còn ghi điểm ở tính cách hiền hoà, dễ thương và luôn giúp đỡ người khác. Chính vì vậy, không chỉ “đối thủ” Thanh Hải, mà các thí sinh khác như Hoàng Hải, Phương Linh hay Bảo Anh cũng mong muốn được hợp tác. Tuy nhiên, không chút chần chừ, “Hoàng tử bé” đã chọn Minh Anh để kết đôi trong sự ngạc nhiên ngỡ ngàng của các thí sinh còn lại. Ngoài cặp đôi Đức Hải – Minh Anh (Tím), các đội còn lại là Thanh Hải – Phương Linh (Đỏ), Quốc Huân – Bảo Anh (Xanh) và Hoàng Hải – Hiền Anh (Vàng).
Đồng hành cùng 4 đội, bếp trưởng Jack Lee sẽ đảm nhận vai trò đội trưởng của 2 đội Xanh và Đỏ, còn hai đội Tím và Vàng sẽ làm việc dưới sự chỉ đạo của Chef Alain Nguyễn. Mỗi đội trưởng sẽ đưa ra công thức của mình để đối thủ thực hiện. Theo đó, đội của Chef Jack Lee sẽ thực hiện món Hamberger kiểu Mỹ và đội của Alain Nguyễn sẽ phải hoàn thành món Gà chiên sốt Tartar. Hai đội sẽ có 10 phút để lấy nguyên liệu và 60 phút để chế biến món ăn của mình. Mỗi đội chỉ có 1 thành viên nấu và 10 phút sẽ đổi thành viên 1 lần. Đội trưởng sẽ được quyền trợ giúp 3 lần cho mỗi đội và mỗi lần là 10 giây. Chef Tịnh Hải sẽ là giám khảo chính của vòng thi này.
Lần đầu thực hiện món ăn theo thực đơn và tiêu chuẩn của 2 bếp trưởng tài năng đối với các thí sinh của Vua đầu bếp nhí là một thử thách thật sự cam go. Về phía hai đội Bảo Anh – Quốc Huân và Thanh Hải – Phương Linh thực hiện món Hamberger theo công thức của Chef Alain Nguyễn, dưới sự dẫn dắt của đội trưởng Jack Lee vô cùng vui nhộn và hoạt náo đã mang đến không khí sôi nổi và đầy ắp tiếng cười cho gian bếp chính. Trong khi đó, bằng sự điềm tĩnh và nhẹ nhàng của Chef Alain Nguyễn, hai đội Đức Hải – Minh Anh và Hoàng Hải – Hiền Anh đã có sự phối hợp rất ăn ý và nhịp nhàng để hoàn thiện món ăn của mình.
Đúng như dự đoán ban đầu, dù đã có sự phân chia công việc ngay từ đầu, thế nhưng, nếu cặp đôi Đức Hải và Minh Anh tỏ ra vô cùng ăn ý, thì sự kết hợp của hai cá tính mạnh là Thanh Hải và Phương Linh đã tạo ra những bất đồng không thể tránh khỏi. Tuy nhiên, càng về sau, khi cả hai đã trao đổi với nhau nhiều hơn, hiểu ý nhau hơn thì thử thách tiếp sức đã trở thành “buổi nấu ăn vui nhất từ trước đến nay” với cả hai. Được đánh giá là một đội mạnh, bởi cả hai đều sở hữu những kỹ năng làm bếp chắc chắn, Bảo Anh và Quốc Huân cũng gặp không ít khó khăn và áp lựcbởi với “nhà diễn thuyết ẩm thực”, thực hiện món ăn “ba mẹ không cho tiếp xúc” trong điều kiện làm bếp đầy căng thẳng và áp lực khiến cho cậu… phát hoảng và “cố gắng để che giấu điều đó”. Cũng hồi hộp và lo lắng, nhưng cặp đôi Hoàng Hải và Hiền Anh lại tỏ ra khá điềm tĩnh để xử lý công việc của mình. Chính sự thấu hiểu, động viên tinh thần và luôn sẵn sàng hỗ trợ trong lúc cần thiết của hai bếp trưởng Jack Lee và Alain Nguyễn đã giúp cho các thí sinh thêm tự tin và nỗ lực hoàn thành món ăn của mình trong sự phấn khích và cổ vũ nồng nhiệt của giám khảo dễ thương Tịnh Hải.
Kết thúc vòng thi đầy sôi động, món “Gà chiên sốt Tartar” của hai đội Tím và Vàng đều được giám khảo Tịnh Hải đánh giá cao vì “thịt gà mềm, gia vị tẩm rất ngon, nước sốt thì rất tuyệt vời”. Bên cạnh đó, sự tinh tế trong cách trang trí món ăn đã đưa món ăn đạt chuẩn nhà hàng cao cấp. Khá vất vả dẫn dắt 2 đội thực hiện thành công món ăn “tuy đơn giản nhưng không hề dễ làm”, Chef Alain Nguyễn không quên buông lời “trách móc” Chef Jack Lee: “Nếu không phải là bạn thân thì giận luôn rồi. Chúc mừng các con vì món ăn đã được chú Jack khen”. Trong khi đó, món “Hamberger kiểu Mỹ” của hai đội Xanh và Đỏ cũng xuất sắc không kém, khiến Chef Alain Nguyễn “chưa thử đã thèm” bởi hương vị hài hoà, sự kết hợp các loại nguyên liệu và gia vị đã mang đến một món ăn tròn vị.
Chia sẻ cảm xúc khi lần đầu sát cánh với các đầu bếp nhí trong vai trò đội trưởng, Chef Alain Nguyễn vô cùng hạnh phúc: “Gần như 25 năm làm trong nghề, hôm nay Alain thấy sung sướng và vui nhất. Alain ganh tỵ với các em, các em làm đúng theo công thức với kết quả tuyệt vời. Rất hạnh phúc khi làm trưởng nhóm của 2 đội này”. Với Chef Jack Lee, “4 đội nấu rất hay, giỏi, Jack rất vui và vinh hạnh khi nấu với các thí sinh của mình.”
Kết thúc thử thách, với những gì mà các đầu bếp nhí đã thể hiện và mang đến những món ăn rất tuyệt vời, giám khảo Tịnh Hải đã đưa ra quyết định, đội chiến thắng chính là cả 4 đội. Điều này có nghĩa sẽ không có thí sinh bị loại trong Tập 6. Cuộc “đối đầu” của hai bếp trưởng Jack Lee và Alain Nguyễn đã bất phân thắng bại.
Không một thí sinh nào phải ra về, thử thách phía trước sẽ trở nên cam go hơn để xác định những ứng viên xuất sắc nhất, xứng đáng ở lại trong gian bếp chính.Đón xem Tập 7 – Vòng Kitchen của Vua đầu bếp nhí (chương trình do Đài truyền hình Việt Nam – Ban sản xuất các chương trình Giải trí phối hợp với BHD thực hiện với sự đồng hành của nhãn hàng sữa LIF KUN)sẽ được phát sóng vào lúc 20g00 ngày 13/11/2016 trên kênh VTV3 – Đài truyền hình Việt Nam.
Quế Châu
Theo VDT
