Bước vào “cuộc chiến” cam go của Vòng Kitchen, thế nhưng sức nóng trong gian bếp chính chưa bao giờ có thể làm khó 12 đầu bếp nhí khi mang đến ban giám khảo những món ăn thể hiện sự sáng tạo, đòi hỏi nhiều kỹ năng và hơn hết, là những câu chuyện ẩn chứa nhiều tình cảm và tâm huyết. Nếu Đức Hải trở thành người chiến thắng thử thách “Chiếc hộp bí mật” đầu tiên, thì Thanh Hải lại chứng minh được phong độ chắc chắn của một đầu bếp thực thụ khi mang đến món ăn xuất sắc nhất từ nguyên liệu thịt heo ở thử thách loại trừ. Sau 2 thử thách cam go trong tập 4, Thuận Thành và Vân Anh là 2 ứng viên đầu tiên trong top 12 phải nói lời chia tay cuộc thi trong luyến tiếc.
Ở tập 4 của Vòng Kitchen, 12 ứng viên phải trải qua 2 thử thách, đó là “Chiếc hộp bí mật” với một món ăn ngon nhất thể hiện đúng nhất tinh thần và cá tính của mình. Ứng viên giành chiến thắng ở vòng thi này sẽ nhận được lợi thế, đó là chọn một trong các nguyên liệu cho sẵn để các thí sinh thực hiện ở Thử thách loại trừ. Sau hai thử thách, 2 ứng viên có món ăn chưa thuyết phục được ban giám khảo sẽ phải nói lời chia tay cuộc thi.
Top 12 hào hứng thể hiện cá tính qua món ăn, Đức Hải xuất sắc chinh phục giám khảo
Ở thử thách “Chiếc hộp bí mật” đầu tiên, với nguyên liệu chính là những “con búp bêlà hình ảnh đầu tiên của các thí sinh trong chương trình Vua đầu bếp nhí”, 12 thí sinh sẽ có 60 phút để thực hiện một món ăn thể hiện rõ nhất mình là ai trước ban giám khảo và khán giả truyền hình. Từ hoang mang, lo sợ đến cả ngạc nhiên thích thú, các đầu bếp nhí bước vào thử thách đầu tiên trong gian bếp chính với đủ mọi cung bậc cảm xúc, và hơn hết là sự tự tin khi được bộ ba bếp trưởng Jack Lee, Tịnh Hải và Alain Nguyễn tiếp lửa qua những câu chuyện ẩm thực đầy cảm hứng. Trong đó, Chef Jack Lee với món “Tôm hoả tiễn”, Tịnh Hải với “Gỏi tôm thịt cung đình Huế” và “Vườn thượng uyển” của Chef Alain Nguyễn đã khiến cho các đầu bếp nhí phải tròn mắt thán phục, không chỉ bởi sự cầu kỳ và tinh tế trong cách trang trí, mà kỹ thuật nấu ăn đỉnh cao để mang đến những món ăn đẳng cấp.
Bước vào thử thách, nếu Gia Huy thật thà thú nhận “con cũng không hiểu đề cho lắm”, nhưng cậu đã nhanh trí sực nhớ ra món “Gà bọc phô mai chiên giòn” do mẹ hướng dẫn và đã từng làm ở nhà 5-6 lần, trong khi đó, “Hoàng tử bé” lại thể hiện sự bình tĩnh và tự tin thể hiện bản lĩnh của mình với món “Gà cuộn phô mai” đòi hỏi nhiều kỹ thuật,lại giàu ý nghĩa. Cô bé lém lỉnh Phương Linh sau khi nhận được cơ hội thứ 2 để có mặt tại top 12 lại quyết tâm chứng minh khả năng của mình với món “Cá hồi sốt Hollandaise”, dù bản thân cũng không khỏi lo lắng bởi kỹ thuật làm sốt khá là khó. Đơn giản hơn, thậm chí là “quá đơn giản” như lời giám khảo Tịnh Hải đánh giá, ứng viên lớn tuổi nhất trong gian bếp – Thuận Thành lại chọn món “Chè xoài”, một món tráng miệng cậu chưa từng nấu nhưng được bà nấu cho ăn rất nhiều lần.
Có thể thấy, sự lựa chọn các món ăn của top 12 là rất đa dạng, với nhiều nguyên liệu khác nhau để chứng tỏ năng lực của bản thân, đồng thời thể hiện rõ nét nhất tinh thần và cá tính của bản thân trước ban giám khảo. Dưới sức nóng trong căn bếp, dù có lúc gặp khó khăn trong việc quản lý thời gian, hay những tình huống không lường trước trong quá trình đứng bếp, nhưng bằng niềm đam mê và sự nỗ lực hết mình, các đầu bếp nhí đã mang đến những món ăn đa dạng và hấp dẫn không chỉ thể hiện “kỹ năng nhuần nhuyễn, mà còn cho thấy ý đồ trong cách sắp đặt và sự cẩn trọng trong cách chế biến”.
Kết thúc thời gian thực hiện thử thách “Chiếc hộp bí mật”, ban giám khảo đã chọn ra 3 thí sinh nhí có món ăn ngon nhất, đó là Gia Huy, Đức Hải và Phương Linh. Với món “Gà bọc phô mai chiên giòn”, cậu bé nhỏ tuổi nhất – Gia Huy chia sẻ, đây là món ăn thể hiện tình yêu thương dành cho mẹ và mong muốn món ăn này sẽ giúp mình giành phần thưởng về tặng mẹ. Nhận xét về món ăn này, thay cho lời khen, bếp trưởng Jack Lee đã đưa ra lời mời đầy hấp dẫn: “Sau này con có muốn nấu ăn ở nhà hàng của chú không?”. Với giám khảo Tịnh Hải: “Gà rất giòn, và lượng gà so với tỷ lệ trộn với thịt heo và phô mai rất là hợp”. Trong khi đó, Chef Alain phải thốt lên: “Con biết là con giỏi lắm không? Chú ăn vô miệng của chú nổ như pháo vậy đó. Cám ơn con!”
Với món “Cá hồi sốt Hollandaise” của đầu bếp nhí Phương Linh, nếu Chef Jack Lee đánh giá cao cách làm sốt của cô bé này, thì chef Alain mong muốn Phương Linh sẽ phải cố gắng hơn nữa để giành được ngôi vị quán quân của Vua đầu bếp nhí 2016.
Mang đến ngạc nhiên cho ban giám khảo với món ăn “Gà cuộn phô mai”, Đức Hải đã cho thấy, kỹ thuật chế biến món ăn của anh chàng không hề đơn giản với những mẹo làm bếp học được từ mẹ, mà ngay cả Chef Alain Nguyễn cũng tò mò muốn biết. Món ăn với sự hoà quyện về gia vị, đã thể hiện rõ tình cảm gia đình mà Đức Hải đặt vào. Với giám khảo Tịnh Hải, ngoài gà thì nước sốt cà chua rất ngon, làm tăng hương vị cho món ăn. Sự tròn trịa trong hương vị món ăn, cùng kỹ thuật xử lý nguyên liệu và chế biến đã mang đến thành công cho “Hoàng tử bé” với món ăn được đánh giá là xuất sắc nhất ở vòng thi đầu tiên. Điều này có nghĩa, Đức Hải sẽ nhận được lợi thế lớn ở thử thách tiếp theo.
Đức Hải giành lợi thế, nhưng Thanh Hải mới là đầu bếp nhí khiến ban giám khảo “sửng sốt”
Trở thành người chiến thắng “Chiếc hộp bí mật” đầu tiên, Đức Hải đã mang về cho mình một ưu thế đặc biệt, đó là quyền quyết định nguyên liệu để các thí sinh trổ tài cho thử thách loại người. Theo đó, với các nguyên liệu thịt bò, thịt heo và thịt gà, “Hoàng tử bé” đã lựa chọn thịt heo để thử thách các thí sinh khác, cũng như chính mình. Các thí sinh sẽ có 60 phút vừa chọn nguyên liệu phụ vừa nấu một món ăn ngon nhất từ thịt heo. Thí sinh có món ăn chưa xuất sắc sẽ phải rời khỏi gian bếp.
Tuy là một nguyên liệu rất quen thuộc trong những bữa ăn của gia đình, thế nhưng trong gian bếp của Vua đầu bếp nhí, các thí sinh phải sáng tạo để sử dụng thịt heo sao cho món ăn thật độc đáo và được nâng lên tầm cao hơn.
Ở nhóm thí sinh đầu tiên có món ăn ngon nhất, bao gồm Phương Linh, Bảo Anh và Thanh Hải. Với Phương Linh, chọn món “Lợn chiên xù” dùng kèm sốt Hàn Quốc và salad bắp cải, ban giám khảo đánh giá cao sự hài hoà về hương vị và cách giữ độ giòn cho thịt. Cũng là thịt heo nhưng Bảo Anh lại mang đến món “Thăn heo áp chảo” khiến ban giám khảo vô cùng thích thú. Là một cô bé yêu thích các món bánh ngọt, thế nên món ăn hôm nay của Phương Linh vừa có màu sắc, vị ngọt của hoa quả đã khiến món ăn rất tròn vị.
Với Thanh Hải, kế hoạch thực hiện món sườn nướng ban đầu gặp chút trục trặc vì thiếu thời gian, cậu bé lập tức xử lý bằng cách mang sườn áp chảo để đảm bảo thịt sườn chín đều. Đến cuối cùng, với món “Sườn nướng sốt Texas” được trang trí đẹp mắt, Thanh Hải đã nhận được những lời nhận xét rất tích cực từ ban giám khảo. Dù tự bản thân cảm thấy chưa thật sự hài lòng khi nếm thử món ăn của mình, thì Chef Alain lại “rất hài lòng về món ăn này. Nó rất tuyệt vời đối với chú”. Trong khi đó, Chef Jack Lee lại “rất là ngạc nhiên. Món này vị rất là ngon”. Một món ăn không chỉ thể hiện được sự am hiểu, cách kết hợp các loại nguyên liệu để tăng hương vị cho món ăn, đặc biệt là cách trang trí vô cùng đẹp mắt đã giúp cho “hotboy” Thanh Hải chinh phục ban giám khảo và trở thành đầu bếp nhí có món ăn ngon nhất ở thử thách thứ hai.
Ở nhóm thí sinh an toàn, Đức Hải, Gia Huy, Hoàng Hải, Minh Anh và Quốc Huân dù chưa thực sự chinh phục khẩu vị của ban giám khảo, nhưng khán giả có thể thấy được tình yêu mà các bé trao gửi qua từng món ăn giàu hương vị và đầy màu sắc của mình.
Dù là người quyết định nguyên liệu, nhưng Đức Hải lại cảm thấy lo lắng khi nhìn thấy các bạn khác chế biến món ăn “khá là cao cấp, còn con thì món ăn lại đơn giản”. Chính vì vậy, “là người có lợi thế nhưng con có thể ra về với món này”, Đức Hải cho biết. Thế nhưng, món “Heo chiên xù” đã mang đến thành công cho em như đánh giá của giám khảo Tịnh Hải.
Trong khi đó, các ứng viên khác cũng đang dành sự tập trung cao độ để thực hiện món ăn của mình. Với mong muốn mang đến một món ăn Việt Nam, một “đặc sản” đặc trưng của người Sài Gòn là cơm tấm, Minh Anh đã thay thế thịt cốt lếch bằng thịt ba chỉ để nướng. Tuy nhiên, thời gian 15 phút còn lại, cô bé cho biết “thịt chưa có dấu hiệu gì là chín hết nên con lấy thịt ra áp chảo luôn”. Dù vậy, với nước mắm ăn kèm ngon đã góp phần mang đến thành công món “Cơm tấm thịt ba chỉ áp chảo” cho cô bé đáng yêu này.
Cậu bé lém lỉnh Hoàng Hải với món “Thịt ba chỉ xông khói sốt Pealla” với hương vị đặc trưng của Tây Ban Nha, dù có mang “hương vị của Tây” nhưng vẫn chưa đạt được độ hài hoà như mong đợi. Luôn thể hiện mình là một đầu bếp giàu kỹ năng và kinh nghiệm, Quốc Huân đã chọn cho mình “Ba rọi áp chảo sốt teriyaki”. Có cách trang trí rất bắt mắt và hương vị hấp dẫn, nhưng “sốt hơi mặn” đã khiến cho món ăn chưa được thành công. Luôn chọn những món ăn được truyền cảm hứng từ bà và mẹ, ở vòng thi này, cậu bé 9 tuổi Gia Huy tiếp tục chọn món “Thịt kho kẹo” để nhớ về bà ngoại của mình và sự chăm sóc của mẹ dành cho mình. Đây cũng là món ăn “thể hiện rất rõ cá tính của con” như lời Chef Alain nhận xét.
Ở nhóm thí sinh rơi vào vòng nguy hiểm, Hiền Anh, Thuận Thành, Vân Anh và Minh Hoàng đã gặp phải những sai sót trong quá trình chế biến món ăn. Với Hiền Anh, “Công chúa thỏ” đã biến tấu món Gà hầm nấm hay nấu ở nhà, thành món “Sườn heo hầm nấm và rau củ”.Nước súp bị đen, cộng thêm vị đắng do hành tây xào bị cháy là nguyên nhân khiến cho món ăn của Hiền Anh chưa đạt yêu cầu. Thiếu sự tập trung trong suốt quá trình thực hiện bài thi, Vân Anh chưa thể thuyết phục ban giám khảo với món “Thịt heo chiên giòn” của mình, bởi thịt chiên bị khô, kỹ thuật nấu quá đơn giản, bên cạnh việc chú tâm cắt thái nhiều hơn là cách nêm nếm nên món ăn chưa tròn vị. Chọn món “Thăn heo áp chảo”, Mình Hoàng phải rút kinh nghiệm cho những vòng sau bởi nước sốt bị ngọt của mình. Trong khi đó, Thuận Thành được cho là thí sinh có lợi thế lớn ở vòng thi này bởi thịt heo là nguyên liệu quá quen thuộc với một “đầu bếp gia đình” như cậu bé này. Thế nhưng, món “Thịt kho Tàu”với việcmạo hiểm biến tấu bằng cách thay nước dừa truyền thống bằng nước ngọt để kho, đã khiến cho cậu mắc phải sai lầm.
Sau khi nếm thử món ăn của các ứng viên và cân nhắc kỹ lưỡng, 2 thí sinh phải rời khỏi gian bếp của Vua đầu bếp nhí đó chính là Thuận Thành và Vân Anh. Dù sớm dừng chân để trở về với gian bếp gia đình, hy vọng cả 2 bé sẽ tiếp tục nuôi dưỡng niềm đam mê nấu nướng của mình và mang đến những món ăn ngon dành cho gia đình và người thân.
Trong khi đó, với món ăn ngon nhất của mình, Thanh Hải đã trở thành người chiến thắng và sẽ trở thành đội trưởng ở thử thách đồng đội trong tập sau. Những khó khăn và cam go tiếp tục chờ đón 10 đầu bếp nhí trong vòng thi tới? Điều gì sẽ xảy ra khi các bé lần đầu làm việc nhóm? Ai sẽ là thí sinh tiếp theo phải ra về? Đón xem Tập 5 – Vòng Kitchen của Vua đầu bếp nhí (chương trình do Đài truyền hình Việt Nam – Ban sản xuất các chương trình Giải trí phối hợp với BHD thực hiện với sự đồng hành của nhãn hàng sữa LIF KUN) sẽ được phát sóng vào lúc 20g00 Chủ nhật, ngày 30/10/2016 trên kênh VTV3 – Đài truyền hình Việt Nam.
Quế Châu
Theo VDT
