VietDaily | Tin tức hàng ngày
Advertisement
  • Home
  • Xã hội
  • Quốc tế
    • Hồ sơ
    • Tin tức
  • Pháp luật
  • Kinh doanh
    • Tài chính
    • Doanh nghiệp
    • Doanh nhân
  • Bất động sản
  • Thể thao
    • Bóng đá
    • Hậu trường
    • Lịch thi đấu
  • Giáo dục
    • Du học
    • Tuyển sinh
  • Giải trí
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Hậu trường
    • Thời trang
    • Truyền hình
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Thị trường
  • Xe
    • Ôtô
    • Xe máy
  • Đời sống
    • Gia đình
      • Tình yêu
      • Tổ ấm
    • Sức khỏe
      • Tham vấn
      • Ẩm thực
    • Video
    • Cười
  • Du lịch
  • Làm đẹp
  • Home
  • Xã hội
  • Quốc tế
    • Hồ sơ
    • Tin tức
  • Pháp luật
  • Kinh doanh
    • Tài chính
    • Doanh nghiệp
    • Doanh nhân
  • Bất động sản
  • Thể thao
    • Bóng đá
    • Hậu trường
    • Lịch thi đấu
  • Giáo dục
    • Du học
    • Tuyển sinh
  • Giải trí
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Hậu trường
    • Thời trang
    • Truyền hình
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Thị trường
  • Xe
    • Ôtô
    • Xe máy
  • Đời sống
    • Gia đình
      • Tình yêu
      • Tổ ấm
    • Sức khỏe
      • Tham vấn
      • Ẩm thực
    • Video
    • Cười
  • Du lịch
  • Làm đẹp
VietDaily | Tin tức hàng ngày
No Result
View All Result

Ăn lẩu dễ bị ung thư đại trực tràng

Thứ Sáu, 08/01/2016 - 17:34

Lẩu được đun sôi trong thời gian dài khiến cho các axit amin của thực phẩm bị hòa tan trong nước, sinh ra lượng lớn nitrite là chất gây ung thư.

lau

Theo Health Sina, lẩu là món ăn được nhiều người ưa thích, nhưng ít ai biết rằng ăn lẩu thường xuyên dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa và ung thư đại trực tràng. Các nhà nghiên cứu lý giải như sau:

Lẩu thường được chế biến với rất nhiều nguyên phụ liệu tươi sống chứa rất nhiều sán dây như thịt dê, thịt bò, đặc biệt là thịt heo. Nếu không được chế biến kỹ, các loại ký sinh trùng trong thực phẩm không bị diệt trừ hoàn toàn, khi ăn vào cơ thể sẽ gây ra các bệnh về tiêu hóa. Dù vậy, nếu nấu quá chín thực phẩm lại bị mất dinh dưỡng.

Các cơ quan như khoang miệng, cuống họng và dạ dày của con người chỉ chịu được nhiệt độ cao tối đa từ 50 đến 60 độ. Khi ăn thực phẩm quá nóng sẽ làm tổn thương niêm mạc dạ dày gây ra bệnh viêm thực quản cấp tính và viêm dạ dày cấp tính. Thức ăn được đưa vào cơ thể hàng ngày, vì vậy nếu niêm mạc dạ dày bị tổn thương, không được chữa trị kịp thời, dần dần gây ra bệnh viêm loét dạ dày, thậm chí hình thành khối u trong ống tiêu hóa.

Lẩu được đun sôi trong thời gian dài khiến cho các axit amin trong thực phẩm bị hòa tan phần lớn vào nước, sinh ra lượng lớn nitrite, đây là chất gây ra bệnh ung thư. Nếu thi thoảng ăn lẩu thì không chịu ảnh hưởng gì, nhưng ăn thường xuyên món ăn này sẽ dễ xuất hiện u ác tính ở đường tiêu hóa.

Ung thư đại trực tràng là một trong những hiện tượng thường gặp nhất về u ác tính trong hệ tiêu hóa. Nguyên nhân gây bệnh chủ yếu từ chế độ ăn uống không khoa học, đặc biệt thường gặp ở người trung niên.

Đại trực tràng là bộ phận cấu thành của hệ tiêu hóa. Do vậy các chuyên gia khuyên mọi người nên tăng cường ý thưc phòng bệnh bắt đầu từ việc điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý. Cụ thể là:

– Giảm thức ăn chứa nhiều dầu mỡ. Tăng cường chất xơ trong bữa ăn. Ăn các loại thực phẩm luộc, hấp, hầm, hạn chế ăn đồ nướng, xông khói.
– Kiêng ăn gia vị cay, không hút thuốc lá, uống rượu.
– Chỉ ăn protein chất lượng cao, bữa ăn nên thanh đạm, nhiều rau.
– Mỗi ngày chỉ ăn tối đa 65 g thịt, mỗi tuần không quá 500 g. Hạn chế ăn các loại thịt heo, dê, bò, thay bằng các loại cá, tôm, thịt có màu trắng.
– Tăng cường các loại thực phẩm có tác dụng phòng ung thư như nấm hương, hành tây, tỏi, quả khế, măng tây…
– Chú ý bổ sung rau quả hàng ngày, đặc biệt là cà rốt, cà chua, quả bầu, cam, quýt, dưa hấu, dâu tây…để bổ sung vitamin C và carotin.
– Ăn một lượng thích hợp quả óc chó, đậu phộng, các chế phẩm sữa, thịt nạc, hải sản để bổ sung vitamin E. Chú ý ăn các thực phẩm giàu nguyên tố vi lượng như cá, nấm, mạch nha…
– Thay thế một phần lương thực chính như gạo, bột mì bằng lương thực phụ như ngô, sắn, khoai, đậu…

Ngọc Linh
Theo Vnexpress

Tags: LẩuUng thư

Related Posts

1bc02e59 6469 4e89 81fe E2e48c6febfd 1
Ẩm thực

Royal Salute Coronation of King Charles III Edition – Sự nối tiếp dòng chảy nghệ thuật Hoàng gia Anh

3 2 1 1 1
Ẩm thực

Thai Village – Nhà hàng hải sản tươi ngon hút khách

Image 2 1
Ẩm thực

MICHELIN công bố những nhà hàng đạt chuẩn được tuyển chọn tại Hà Nội và TP.HCM

Screenshot 2023 05 16 At 16.06.43 1
Ẩm thực

Cà phê đen đá chuẩn gu Việt – Dễ hay Khó?

3b4b5a7b Ccd2 4151 Bc3f E3711c4e3748 1 1
Ẩm thực

Thử thách Đầu bếp Tiềm năng 2023 trở lại với chủ đề “Nâng tầm món ăn thời thơ ấu” 

Le Quyen 2
Ẩm thực

Sau lễ, các sao đua nhau check in tại Ông Sủi, có gì hấp dẫn thế? 

3 1 1
Ẩm thực

Thai Village – nhà hàng đậm chất vương triều giữa lòng sài gòn

Image 1 1
Ẩm thực

Món gà chiến thắng thử thách cũng chính là món gà giới trẻ vô cùng yêu thích – Gà rán Jollibee

B02a324cab6a74342d7b 1
Ẩm thực

Hơn 200 gian hàng ẩm thực tại Ngày hội Văn hóa Ẩm thực Đông Nam Á – Việt Nam

Load More

Tin cập nhật

Luu Ban Nhap Tu Dong 7 2
Kinh doanh

VN-Index có lúc vượt 1.100 điểm, cổ phiếu năng lượng và vận tải gây ấn tượng

6233 1678698148 860x0 2
Bất động sản

Quy định người thu nhập 11 triệu/tháng không được mua nhà ở xã hội chưa phù hợp

Luu Ban Nhap Tu Dong 9 1
Bất động sản

Ủy ban Pháp luật đề nghị chủ đầu tư nhà ở thương mại góp kinh phí xây nhà ở xã hội

Ngap Hu Duong O Dong Nai 11 13322587 1
Xã hội

Tường đổ sập, đường nát như tương sau mưa lớn ở Đồng Nai

Image 37
Làm đẹp

Montale Paris – thương hiệu nước hoa Niche nổi danh của Pháp chính thức có mặt tại Việt Nam

Image 35 1
Làm đẹp

Tuyệt phẩm hương thơm Creed dành tặng cha

Luu Ban Nhap Tu Dong 7 1
Kinh doanh

Ủy ban Kinh tế đề nghị chỉ ngân hàng bị rút tiền hàng loạt mới được vay lãi suất 0%

Luu Ban Nhap Tu Dong 5 1
Kinh doanh

Vốn giá cao ế trong kho, lãi suất cho vay không thể giảm nhanh

276162 2657 1685868631 1
Quốc tế

Tín hiệu đường sắt hỏng có thể là nguyên nhân vụ tai nạn tàu hỏa 275 người chết ở Ấn Độ

Unnamed File 2 1
Xã hội

2 phân xưởng sản xuất đồ nhựa và gia dụng ở Long An cháy liên tục nhiều giờ

VietDaily.vn

Quản lý nội dung: Phạm Đức Quỳnh – 0905 905 911
Trưởng ban biên tập: Nhà báo Nguyễn Thanh Bình
Trụ sở: 49 đường D5, P. 25, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Điện thoại: 028 3602 4005 – Hotline: 0919 800 688
Email: banbientapvietdaily@gmail.com

Giấy phép hoạt động số 65/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông TP. HCM cấp ngày 4-10-2019

© 2019 VietDaily

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Xã hội
  • Quốc tế
  • Pháp luật
  • Kinh doanh
  • Bất động sản
  • Thể thao
  • Giáo dục
  • Giải trí
  • Công nghệ
  • Xe
  • Đời sống
  • Du lịch
  • Làm đẹp

© 2019 VietDaily