VietDaily | Tin tức hàng ngày
Advertisement
  • Home
  • Xã hội
  • Quốc tế
    • Hồ sơ
    • Tin tức
  • Pháp luật
  • Kinh doanh
    • Tài chính
    • Doanh nghiệp
    • Doanh nhân
  • Bất động sản
  • Thể thao
    • Bóng đá
    • Hậu trường
    • Lịch thi đấu
  • Giáo dục
    • Du học
    • Tuyển sinh
  • Giải trí
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Hậu trường
    • Thời trang
    • Truyền hình
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Thị trường
  • Xe
    • Ôtô
    • Xe máy
  • Đời sống
    • Gia đình
      • Tình yêu
      • Tổ ấm
    • Sức khỏe
      • Tham vấn
      • Ẩm thực
    • Video
    • Cười
  • Du lịch
  • Làm đẹp
  • Home
  • Xã hội
  • Quốc tế
    • Hồ sơ
    • Tin tức
  • Pháp luật
  • Kinh doanh
    • Tài chính
    • Doanh nghiệp
    • Doanh nhân
  • Bất động sản
  • Thể thao
    • Bóng đá
    • Hậu trường
    • Lịch thi đấu
  • Giáo dục
    • Du học
    • Tuyển sinh
  • Giải trí
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Hậu trường
    • Thời trang
    • Truyền hình
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Thị trường
  • Xe
    • Ôtô
    • Xe máy
  • Đời sống
    • Gia đình
      • Tình yêu
      • Tổ ấm
    • Sức khỏe
      • Tham vấn
      • Ẩm thực
    • Video
    • Cười
  • Du lịch
  • Làm đẹp
VietDaily | Tin tức hàng ngày
No Result
View All Result

Từ phụ bếp tới làm chủ chuỗi nhà hàng Nhật

Thứ Ba, 02/01/2018 - 18:55

Nhờ nỗ lực và đam mê, Phan Thành Tân không chỉ là nhà cung ứng thực phẩm Nhật mà còn sở hữu chuỗi nhà hàng lớn ở TP HCM.

Tốt nghiệp Đại học Thương mại chuyên ngành kế toán, nhưng Phan Thành Tân ở TP HCM không chọn làm nhân viên cho công ty nào mà lại tạo dựng hướng đi riêng.

“Khi còn năm thứ nhất đại học, tôi đã đi làm thêm để có thu nhập với công việc phụ bếp. Vì chăm chỉ lại khá khéo léo trong công việc nên tôi được bếp trưởng cho kiêm luôn cả nhiệm vụ mua nguyên vật liệu. Phụ bếp trong nhà hàng Nhật nên các nguyên liệu đa phần là hàng ngoại nhập. Thời kỳ ấy, tôi thường ra khu chợ bán hàng Nhật để mua nhưng không mấy hài lòng, từ đây nảy sinh ra ý tưởng tìm nguồn hàng để cung cấp”, Tân bộc bạch.

Với những vị khách đặt biệt, khi được yêu cầu Tân sẵn sàng làm đầu bếp phục vụ. 

Với những vị khách đặc biệt, khi được yêu cầu anh Tân sẵn sàng làm đầu bếp phục vụ.

Với số tiền tích lũy khi đi làm phụ bếp, Tân bay sang Thái Lan, Singapore để tìm nguồn hàng, vận chuyển về Việt Nam và đi chào hàng ở những nhà hàng Nhật. Tân kiêm đủ mọi việc từ thu mua, sắp xếp nguồn hàng cho tới giao hàng và đến từng nơi để quảng bá sản phẩm. 3 tháng đầu hầu như không có nhà hàng nào chịu mua nhưng sang đến tháng thứ 4 thì anh bắt đầu có đơn hàng.

“Có đơn hàng đầu tiên tôi mừng lắm nhưng vẫn chật vật. Có những khách hàng tôi kiên trì chào hàng năm lần bảy lượt nhưng cứ mang hàng đến là họ chê. Thế nhưng, nhờ sự kiên trì và cải thiện chất lượng, cuối cùng chủ một nhà hàng khó tính ở quận 1 đã trực tiếp gọi điện cho tôi để nhập hàng. Lúc này tôi lại càng có niềm tin để bước tiếp”, Tân nói.

Được các nhà hàng tin tưởng bởi sự kiên trì, Tân quyết định mở cửa hàng phân phối thực phẩm Nhật với số vốn chỉ 18 triệu đồng, mượn thêm bạn bè và gia đình để có vốn lưu động. Từ năm 1998 tới nay, anh đã có 6 siêu thị Nhật đặt tại TP HCM, Hà Nội, Đà Nẵng và Campuchia, đồng thời, cung ứng thực phẩm cho 1.000 nhà hàng kiểu Nhật ở Việt Nam. Cũng từ nỗ lực trên, anh được Hoàng tộc Nhật trao tặng giải thưởng Văn hoá quốc tế vì là người đầu tiên đưa thực phẩm Nhật đến nhà hàng và siêu thị tại Việt Nam, góp phần phổ biến thực phẩm Nhật và tạo sự thân hữu giữa hai quốc gia.

Món cá nóc giá 2 triệu đồng được khách đặt hàng trước. Ảnh: Hồng Châu

Món cá nóc giá 2 triệu đồng được khách đặt hàng trước. Ảnh: Hồng Châu

Song song với việc cung ứng thực phẩm, với tham vọng tạo dựng cho mình chuỗi nhà hàng Nhật, đầu năm 2003 anh Tân chi 20.000 USD để mở nhà hàng đầu tiên tại TP HCM mang tên UMI. Đây là nhà hàng mang phong cách và ẩm thực đặc trưng dành cho người Nhật tại Việt Nam. Để phục vụ đúng khẩu vị, anh trực tiếp sang Nhật mời đầu bếp về làm việc.

“Cũng nhờ phục vụ đúng khẩu vị người Nhật nên khi mở ra lượng khách đến khá đông, trong đó 70% là Nhật, 30% còn lại là người Việt. Trong khi người Nhật ăn gật gù khen ngon thì người Việt không mấy hài lòng bởi vị không quen”, anh Tân bộc bạch và cho biết thêm, cũng chính nhờ quan sát, thăm dò phản ứng của khách nên anh quyết định nghiên cứu khẩu vị riêng dành cho người Việt.

Đến 2009, nhà đầu tư sinh năm 1977 này cho ra đời chuỗi Sushi World mang phong cách Nhật nhưng khẩu vị phù hợp người Việt, giá từ vài chục nghìn đến triệu đồng mỗi món. Tại chuỗi cửa hàng này lượng khách Việt chiếm đa số. Hiện, anh Tân có 9 nhà hàng kiểu Nhật, trong đó 2 cái phục vụ đối tượng khách Nhật, 7 cái còn lại phục vụ khẩu vị người Việt.

“Mặc dù có trên 2.000 khách hàng thân thiết thường xuyên lui tới nhưng để tạo sự khác biệt với các chuỗi nhà hàng khác, ngoài việc thực phẩm tươi ngon, phục vụ nhiệt tình, thân thiện thì nhà hàng của tôi luôn có những món ăn lạ, độc đáo mà những nơi khác không có. Khách hàng có thể yêu cầu hoặc đặt trước những món độc đáo như cá nóc, bò Kobe…”, anh Tân chia sẻ và cho biết, với cá nóc, đây là món độc đáo của người Nhật. Khách muốn ăn phải đặt trước. Nhà hàng sẽ cử người ra chợ đầu mối Tsukiji của Nhật để mua nguyên liệu và gửi về Việt Nam trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon. Với món này, một set ăn cho 4 người có giá 2 triệu đồng, bao gồm 5 món. Hay các món ăn độc đáo khác như cá kampachi đuôi vàng, cá bơn…

“Bên cạnh món ăn lạ, với các vị khách đặc biệt, nếu họ có yêu cầu tôi sẵn sàng làm đầu bếp chế biến”, anh bộc bạch và cho biết thêm, sắp tới sẽ mở rộng mạng lưới ở TP HCM, đồng thời hợp tác với trường đào tạo đầu bếp Tokyo College of Sushi and Washoku để mở trung tâm dạy nghề cho các bạn trẻ Việt Nam. Sau khi hoàn thành khóa học họ sẽ được giới thiệu làm việc cho các đơn vị trong nước hoặc tại Nhật.

Hồng Châu/VNE

Related Posts

Luu Ban Nhap Tu Dong 87 1
Doanh nhân

Việt Nam có hơn 1.000 người siêu giàu sở hữu trên 30 triệu USD, tăng gấp đôi trong 5 năm

Z4381336190765 1747e2c1b79c01d252f96519ca16411c 2
Doanh nghiệp

Con trai ông Hạnh Nguyễn ký kết họp tác phát Triển giáo dục AI 

8b4e9904e0c63e9867d7 2
Doanh nhân

Trúc Thy sang Úc mời diễn giả Tôn Nữ Diệu Trang về nước làm talkshow truyền hình

Top50 Professional Career Women Global Awards 2023 2 1 1
Doanh nhân

Bà Lê Hoàng Diệp Thảo nhận giải thưởng ‘Top50 GLOBAL Women Awards 2023’ 

Image 234 1
Doanh nhân

Nữ doanh nhân tiếp nối sứ mệnh của người cha tỷ phú Thái Lan sẽ đến Việt Nam

Image 170 2
Doanh nhân

Nữ CEO “thảnh thơi” và nỗ lực thay đổi vai trò người phụ nữ trong mỗi gia đình Việt

Unnamed File 21 1
Doanh nghiệp

Vợ và em trai chủ tịch bán ‘chui’ cổ phiếu, HPX bị đình chỉ giao dịch 4 tháng

Luu Ban Nhap Tu Dong 30 1
Công nghệ

Elon Musk và loạt lãnh đạo công nghệ kêu gọi tạm dừng cuộc đua AI ‘mất kiểm soát’

Binance Va Ceo Changpeng Zhao Bi Co Quan My Kien Vach Tran Bi Mat Lam An 2
Công nghệ

Binance và CEO Changpeng Zhao bị cơ quan Mỹ kiện, ‘vạch trần’ bí mật làm ăn

Load More

Tin cập nhật

O To Ca Nhan Duoc Tu Dong Gian Chu Ky Dang Kiem 6 Thang Tu Hom Nay 1
Ôtô

Ô tô cá nhân được tự động giãn chu kỳ đăng kiểm 6 tháng từ hôm nay

Lai Suat Giam Nhanh Dong Tien Rut Chay Khoi Ngan Hang 2
Kinh doanh

Lãi suất giảm nhanh, dòng tiền rút chạy khỏi ngân hàng

Luu Ban Nhap Tu Dong 3 1
Quốc tế

Nga cáo buộc Mỹ hack hàng nghìn chiếc iPhone trong chiến dịch gián điệp

Evn Lo Nang Nhung Van Co Hang Chuc Nghin Ty Dong Gui Ngan Hang Lay Lai 1
Kinh doanh

EVN lỗ nặng nhưng vẫn có hàng chục nghìn tỷ đồng gửi tiết kiệm ngân hàng lấy lãi

Image 24 1
Làm đẹp

Gợi ý những món quà ngát hương dành tặng cho người cha của bạn

Ia Phuong Chiu Trach Nhiem Quan Ly Hoat Dong Cua Cac Don Vi Dang Kiem 3 1
Ôtô

Địa phương chịu trách nhiệm quản lý hoạt động của các đơn vị đăng kiểm

Luu Ban Nhap Tu Dong 3 2
Giáo dục

Xin đặc cách cho nữ sinh bị ngạt khi ngủ trong ô tô, không thể thi lớp 10

Unnamed File 1
Xã hội

Phó trưởng ban ở Huế nghi say xỉn, cởi quần áo gây phản cảm tại điểm du lịch

Ong Binu Jacob Tong Giam Doc Nestle Viet Nam Chia Se Tai Su Kien Gap Go 50 Doanh Nghiep Dau Tu Esg 2023.hinh1 1 1
Doanh nghiệp

Nestlé thúc đẩy nền nông nghiệp phát thải thấp qua mô hình nông nghiệp tái sinh

Vietharvest Ky Ket Hop Tac Voi Vietnam Airlines Ve Giai Cuu Thuc Pham 2 1
Doanh nghiệp

VietHarvest ra mắt sự kiện CEO CookOff 2023, mở rộng hoạt động tại TP.HCM

VietDaily.vn

Quản lý nội dung: Phạm Đức Quỳnh – 0905 905 911
Trưởng ban biên tập: Nhà báo Nguyễn Thanh Bình
Trụ sở: 49 đường D5, P. 25, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Điện thoại: 028 3602 4005 – Hotline: 0919 800 688
Email: banbientapvietdaily@gmail.com

Giấy phép hoạt động số 65/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông TP. HCM cấp ngày 4-10-2019

© 2019 VietDaily

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Xã hội
  • Quốc tế
  • Pháp luật
  • Kinh doanh
  • Bất động sản
  • Thể thao
  • Giáo dục
  • Giải trí
  • Công nghệ
  • Xe
  • Đời sống
  • Du lịch
  • Làm đẹp

© 2019 VietDaily