VietDaily | Tin tức hàng ngày
Advertisement
  • Home
  • Kinh doanh
    • Tài chính
    • Doanh nghiệp
    • Doanh nhân
  • Bất động sản
  • Giáo dục
    • Du học
    • Tuyển sinh
  • Giải trí
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Hậu trường
    • Thời trang
    • Truyền hình
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Thị trường
  • Xe
    • Ôtô
    • Xe máy
  • Đời sống
    • Gia đình
      • Tình yêu
      • Tổ ấm
    • Sức khỏe
      • Tham vấn
      • Ẩm thực
    • Video
    • Cười
  • Du lịch
  • Sức khỏe
    • Ẩm thực
    • Tham vấn
  • Làm đẹp
  • Home
  • Kinh doanh
    • Tài chính
    • Doanh nghiệp
    • Doanh nhân
  • Bất động sản
  • Giáo dục
    • Du học
    • Tuyển sinh
  • Giải trí
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Hậu trường
    • Thời trang
    • Truyền hình
  • Công nghệ
    • Điện thoại
    • Máy tính
    • Thị trường
  • Xe
    • Ôtô
    • Xe máy
  • Đời sống
    • Gia đình
      • Tình yêu
      • Tổ ấm
    • Sức khỏe
      • Tham vấn
      • Ẩm thực
    • Video
    • Cười
  • Du lịch
  • Sức khỏe
    • Ẩm thực
    • Tham vấn
  • Làm đẹp
VietDaily | Tin tức hàng ngày
No Result
View All Result

Kinh doanh chuỗi nhà hàng: Không chỉ Burger King gặp khó

Thứ Ba, 23/02/2016 - 14:04

Không chỉ Burger King mà một số “đại gia” trên thị trường kinh doanh chuỗi nhà hàng như Golden Gate, Red Sun-ITI Corporation, Mesa Group… cũng đã đóng cửa một hoặc nhiều nhà hàng trong thời gian gần đây.

Cửa hàng Burger King Cộng Hòa đã đóng cửa
Cửa hàng Burger King Cộng Hòa đã đóng cửa

Trước Tết nguyên đán Bính Thân, ông Nguyễn Gia Thành – Giám đốc điều hành Burger King Việt Nam khẳng định thương hiệu này vẫn bám trụ tại thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, thật bất ngờ là ngày 15/2/2016, cửa hàng Burger King tại số 1B – 1B1 đường Cộng Hòa phường 4 quận Tân Bình TPHCM đã thông báo đóng cửa.

Ông Nguyễn Gia Thành cho biết lý do đóng cửa một loạt cửa hàng Burger King trong thời gian gần đây là do những mặt bằng này “không có tiềm năng phát triển kinh doanh, sẽ thay thế các cửa hàng này bằng các vị trí tốt và tiềm năng hơn” và cho biết “sẽ liên tục tìm kiếm các mặt bằng phù hợp để tiếp tục mở rộng chuỗi Burger King”.

Đây là cuộc thoái lui có tính toán hay là tháo chạy vì gặp khó của Burger King tại thị trường Việt nam?

Thực tế qua tìm hiểu của chúng tôi, không chỉ Burger King mà nhiều “đại gia” kinh doanh chuỗi nhà hàng đang phải thoái lui.

Đơn cử như trong năm 2015, một thành viên khác của Tập đoàn Liên Thái Bình Dương (IPP) là Công ty TNHH dịch vụ thực phẩm và giải khát Việt Nam đã giải thể 1 nhà hàng gà rán Popeyes trên đường Hai Bà Trưng quận 1 và 1 tiệm bánh Dunkin’ Donuts trên đường Phan Xích Long quận Phú Nhuận.

Cũng trong năm 2015, Công ty CP thương mại dịch vụ Cổng Vàng (Golden Gate) – doanh nghiệp nổi tiếng về kinh doanh chuỗi nhà hàng cũng đã thông báo đóng cửa một số nhà hàng như: 1 beer club Vuvuzela tại Trung tâm thương mại Pandora City Trường Chinh quận Tân Bình TPHCM, 2 nhà hàng Daruma tại Hà Nội và TPHCM, 1 nhà hàng Kichi Kichi và 1 nhà hàng Cowboy Jack’s ở Aeon mall Long Biên, gần đây nhất là nhà hàng cà phê J&B Coffee House ở Megamall Thảo Điền…

Ngày 25/12/2015, Công ty CP đầu tư thương mại quốc tế Mặt Trời Đỏ (Red Sun-ITI Corporation) đã thông báo đóng cửa nhà hàng King BBQ Deli ở Vincom Center A Đồng Khởi.

Hay gần đây vào cuối tháng 1/2016, một “đại gia” trên thị trường nhượng quyền kinh doanh nhà hàng là Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Mesa (Mesa Group) cũng thông báo đóng cửa nhà hàng lẩu Thái Lan MK SUKI tại Trung tâm thương mại Pico Plaza đường Cộng Hòa quận Tân Bình TPHCM…

Theo các chuyên gia trong lĩnh vực kinh doanh chuỗi, cái khó nhất của loại hình kinh doanh này là quy trình quản lý phải kịp thay đổi với hệ thống, trong đó, thay đổi con người là khó nhất.

Do tâm lý người tiêu dùng thích được quan tâm, chăm sóc và giải thích trực tiếp nên vấn đề đào tạo nhân viên bán hàng đủ khả năng tư vấn, hướng dẫn khách hàng là không thể xem nhẹ.

Mặt khác, tập quán kinh doanh của các cửa hàng bán lẻ Việt Nam là thường chạy theo doanh số, vì vậy các cửa hàng này thường đưa ra các hình thức giảm giá, khuyến mãi, dẫn đến cuộc chạy đua không cần thiết và ảnh hưởng đến người tiêu dùng.

Để các hệ thống bán lẻ thành công, doanh nghiệp phải có kế hoạch phát triển dài hạn và phải tạo sự khác biệt.

Bên cạnh đó, phát triển hệ thống kinh doanh chuỗi không nên làm theo phong trào, mà cần có sự phân tích kỹ càng mọi vấn đề và làm ăn bài bản để tạo ra sự khác biệt trong tâm trí khách hàng nhằm cạnh tranh bền vững với hệ thống của nước ngoài. Bởi hệ thống chuỗi có thể suy sụp rất nhanh do hiệu ứng dây chuyền.

Ông Lý Quí Trung – nhà đồng sáng lập thương hiệu Phở 24 trong một quyển tự truyện của mình đã chia sẻ những lý do dẫn đến thất bại của chuỗi này dẫn đến kết cuộc phải bán mình cho Highlandscoffee là:

“Khi bành trướng hệ thống một cách nhanh chóng như vậy, chúng tôi phải đối mặt với một thử thách vô cùng to lớn, đó là làm thế nào để giữ được chất lượng cho đồng bộ. Chúng tôi cũng gặp nhiều khó khăn trong khâu kiểm soát chất lượng sản phẩm.

Tuy đã tiêu chuẩn hóa, đồng bộ hóa tất cả các quy trình sản xuất, chế biến và phục vụ nhưng thiếu sót vẫn cứ xảy ra. Thử thách tiếp theo là “bộ máy quản trị của công ty đột nhiên phải nở phình ra để gồng gánh một khối lượng công việc khổng lồ do mình tự biên tự diễn”.

Ông Trung cũng đưa ra lời khuyên cho việc lựa chọn nhà đầu tư cho chuỗi như sau: “Nếu phải cho một lời khuyên đối với những ai đang tìm kiếm nhà đầu tư thì tôi sẽ nói rằng trước hết là phải tự hỏi mình là có thật sự cần thiết hay không nếu có thể chọn cách điều chỉnh bớt tốc độ tăng trưởng. Chọn quỹ đầu tư mạo hiểm là chọn cách phát triển nóng, tăng tốc.

Lời khuyên kế tiếp là phải biết rõ những gì mà nhà đầu tư có thể mang lại, ngoài tiền vốn của họ. Nói khác đi, bạn phải thực sự hiểu về nhà đầu tư mình nhắm đến, từ năng lực tài chính đến năng lực tư vấn, chuyên môn, quan hệ và đặc biệt là kỳ vọng và những ưu tiên của họ”.

Trong quá trình mở rộng mạng lưới nhượng quyền thương mại, Lý Quí Trung ví “tất cả các cửa hàng nhượng quyền trong cùng một hệ thống giống như một đoàn quân, theo đó mọi người phải giữ đúng hàng ngũ của mình mà cùng nhau tiến lên theo tiếng trống trận. Có khi chỉ cần một chiến sĩ quay lưng, bất tuân lệnh cũng có thể làm cho cả đoàn quân hoang mang, tan rã”.

Duy Khánh
Theo Trí Thức Trẻ

Tags: Burger King

Related Posts

Luu Ban Nhap Tu Dong 28 1
Doanh nghiệp

Cổ phiếu Petrolimex ‘chạm trần’ sau tin CEO Đào Nam Hải bị đình chỉ chức vụ

Vinpearl Dinh Gia 71 300 Dong Co Phieu Thuoc Top 15 Cong Ty Von Hoa Lon Nhat Hose 1
Doanh nghiệp

Vinpearl định giá 71.300 đồng/cổ phiếu, thuộc top 15 công ty vốn hóa lớn nhất HOSE

Dsc09664 3 1
Doanh nghiệp

Khai mạc Diễn đàn và Triển lãm Quốc tế Đô Thị Thông Minh Châu Á 2025 tại TP.HCM

Unnamed 2 3 1
Doanh nghiệp

Coca-Cola tái khởi động chiến dịch mang tính biểu tượng “Share A Coke”

Unnamed 4 2
Công nghệ

Bắt nhịp lối sống năng động cùng đồng hồ thông minh GPS Garmin vívoactive 6 thế hệ mới

Image 6 2
Doanh nghiệp

Vinpearl được chấp thuận niêm yết, gần 1,8 tỷ cổ phiếu sắp đổ bộ sàn HoSE

Luu Ban Nhap Tu Dong 23 1
Doanh nghiệp

TP. HCM nói gì về đề xuất làm đường sắt đô thị 4 tỷ USD đi Cần Giờ của Vingroup?

Lan Sau Thi Truong Lon Nhat Asean Vinfast Vay 190 Trieu Usd Xay Nha May Tai Indonesia 1
Xe

Lấn sâu thị trường lớn nhất Asean: VinFast vay 190 triệu USD xây nhà máy tại Indonesia

Unnamed 1 1
Doanh nghiệp

Không khí náo nhiệt thu hút hàng trăm khách tham gia tại buổi lễ khai trương thương hiệu POLARPOPO

Tin cập nhật

Unnamed 2 1 1 1
Giải trí

Phim kinh dị Việt Nam ‘Năm Mười’ tung poster, trailer chính thức

Luu Ban Nhap Tu Dong 35 1
Đời sống

Tràn lan quảng cáo sai sự thật: ĐBQH điểm tên Quang Linh Vlogs, ‘lòng xe điếu’

Image 9 1
Kinh doanh

Thủ tướng Phạm Minh Chính: Phấn đấu 3.000 km đường bộ cao tốc trong năm nay

Unnamed File 2 1
Kinh doanh

Trung Quốc nắm cổ phần tại hơn 30 cảng biển châu Âu: EU gióng hồi chuông cảnh báo

Xiaomi 15 Ultra Cts 4 1
Công nghệ

Xiaomi trở lại Top 2 thị phần smartphone Việt Nam trong Quý I/2025

Unnamed 1 5
Du lịch

Gợi ý chuyến du lịch đáng nhớ nhân Ngày của Mẹ

Unnamed 6
Xe

Rolls-Royce Phantom – hành trình huyền thoại xuyên suốt một thế kỷ

D6d8791578b4caea93a5 1
Giải trí

Nhiều nhạc sĩ tên tuổi đến chúc mừng ca sĩ hải ngoại Hà Ngọc Nhung ra mắt MV tại Việt Nam

Hinh Anh Johnny Tri Nguyen Trong Video Casting Call 1 1
Giải trí

Johnny Trí Nguyễn xuất hiện trong first look của phim Bí ẩn mộ vua Đinh

Du Kien Tam Thoi Bo Tri Binh Quan 60 Bien Che 01 Xa Phuong Dac Khu 1
Đời sống

Dự kiến tạm thời bố trí bình quân 60 biên chế/01 xã, phường, đặc khu

VietDaily.vn

Quản lý nội dung: Phạm Đức Quỳnh
Trưởng ban biên tập: Nhà báo Nguyễn Thanh Bình
Trụ sở: 49 đường D5, P. 25, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Điện thoại: 028 3602 4005 – 0919 099 989
Email: ducquynh001@gmail.com

Giấy phép hoạt động số 65/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông TP. HCM cấp ngày 4-10-2019

© 2019 VietDaily

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Kinh doanh
  • Bất động sản
  • Giáo dục
  • Giải trí
  • Công nghệ
  • Xe
  • Đời sống
  • Du lịch
  • Sức khỏe
  • Làm đẹp

© 2019 VietDaily