Liên hoan “Ẩm thực Đất Phương Nam” là sự kiện được tổ chức định kỳ hàng năm của Ngành du lịch Thành Phố với mục đích xây dựng thêm sự kiện du lịch – văn hóa tại thành phố Hồ Chí Minh – điểm đến thân thiện, hấp dẫn và an toàn. Đây cũng là dịp tôn vinh và giới thiệu đến du khách trong nước và quốc tế các giá trị văn hóa ẩm thực của Việt Nam nói chung và của vùng đất Phương Nam nói riêng.
Liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam lần 8 – 2018
Kế thừa và phát huy các nội dung đặc sắc của liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam qua 7 lần tổ chức, Liên hoan Ẩm thực Đất Phương Nam lần 8 – 2018 do Sở Du Lịch thành phố Hồ Chí Minh; Hiệp hội Du lịch thành phố Hồ Chí Minh, & Công ty Cổ phần DVDL Phú Thọ phối hợp tổ chức từ ngày 31/05 đến 3/06/2018 tại Công viên Văn hóa Đầm Sen, Quận 11, thành phố Hồ Chí Minh.
- Thời gian phục vụ ẩm thực: 9h00 – 21h00, từ ngày 31/5 đến hết ngày 3/6/2018.
- Lễ khai mạc: 9h00, ngày 31/5/2018, tại SK Bè Nổi (Khu ẩm thực), CVVH Đầm Sen.
- Lễ tổng kết: 9h00, ngày 3/6/2018, tại SK Bè Nổi (Khu ẩm thực), CVVH Đầm Sen.
1/ NÉT MỚI CỦA LIÊN HOAN NĂM NAY
Liên hoan ẩm thực Đất phương Nam năm nay được chú trọng về chất, không chú trọng về lượng.
- Số lượng gian hàng: có sự tham gia của 60 gian hàng của các đơn vị được tuyển chọn có sản phẩm đặc trưng, gian hàng đẹp, thức ăn ngon được công chúng ưa thích trong những kỳ liên hoan trước.
- Các khu vực bán ẩm thực và sản vật địa phương:
- Khu ẩm thực “Sài Gòn xưa”: với các món ăn dân dã đặc trưng của Sài Gòn xưa & nay. Ban tổ chức sẽ tái hiện khu nhà với kiến trúc của một khu ẩm thực Sài Gòn xưa.
- Khu bánh và chè: với hàng trăm món bánh & chè do Làng du lịch Bình thực hiện và phục vụ thực khách trong suốt liên hoan.
Bên cạnh đó, còn có hoạt động biểu diễn và bán các sản phẩm bánh như: bánh xèo gấc (nghệ nhân Vũ Bình, huy chương vàng Liên hoan bánh dân gian 2018 tại Cần Thờ); Cốm nổ, bánh tráng ngọt; Ngoài ra còn có nghệ thuật trà sen; sản vật địa phương và trái cây vùng Đồng Tháp – Bến Tre.
- Đường dẫn vào khu ẩm thực còn có khu bán món ăn từ thịt cá sấu và hàng da cá sấu, gian hàng giới thiệu và bán thuốc A Ma Công.
- Khu công nghệ rau sạch: bao gồm các hoạt động giới thiệu rau sạch, với sự tham gia của Coopmart, Satrafood, CLB hàng Việt nam chất lượng cao, Vina Vietgap và đặc biệt là Vườn rau thủy canh của Đâm Sen.
- Khu “Bia Việt”: Với ý tưởng “Ẩm thực Việt – Bia Việt”, nhãn bia Sư Tử Trắng và Larue để có 1 khu giới thiệu bia tại liên hoan. Ngoài ra, còn có một số nhãn bia nước ngoài tham gia giới thiệu và phục vụ tại liên hoan: Bia Chang, Shinha của Thái Lan.
- Chợ địa phương:
- Khu tái hiện chợ gia súc do Đội vườn thú cảnh quan Đầm Sen thực hiện.
- Khu bán nông sản do CLB hàng Việt nam chất lượng cao thực hiện.
- Khu làng nghề truyền thống: biểu diễn Dệt chiếu, thổ cẩm; làm bún, nấu sữa đậu nành…
- Hoạt động văn hóa văn nghệ: Phát huy sở thích của du khách trong những lần liên hoan trước, liên hoan năm nay tiếp tục tổ chức biểu diễn đờn ca tài tử (do CLB đờn ca tài tử TP HCM thực hiện), hò đối đáp trên sông; nhạc dân tộc. Năm nay Đầm Sen mời đoan nghệ thuật dân tộc ÊĐê từ Đắc Lắc biểu diễn, với nhiều tiết mục độc đáo: diễu hành với cồng chiêng, múa mời rượu, hòa tấu chiêng – trống, đàn T’rưng…
2/ CÁC HỘI THI
- Hội thi “Món ngon phương Nam”: là dịp để các đơn vị thể hiện được thế mạnh sản phẩm ẩm thực của đơn vị, giới thiệu các món ăn đặc trưng, truyền thống của địa phương. Với các tiêu chí như nét đặc trưng tiêu biểu vùng miền, sử dụng nguyên liệu, cách chế biến, trình bày, thuyết minh ý nghĩa món ăn,… Ban Giám Khảo sẽ thi và chọn ra 60 món ngon phương Nam mùa thứ 8 (chấm thi: 10h00 ngày 2/6/2018 )
- Hội thi gian hàng đẹp: các đơn vị sẽ cùng nhau thể hiện sự sáng tạo trong hoạt động giới thiệu thương hiệu của mình đến công chúng thông qua việc trang trí gian hàng của mình trên nền gian hàng chuẩn do BTC cung cấp hoặc gian hàng do các đơn vị tự dựng. BTC sẽ chấm thi và chọn những gian hàng trang trí ấn tượng nhất, phù hợp với ý nghĩa của liên hoan, thể hiện được đặc trưng, màu sắc vùng miền, thương hiệu doanh nghiệp và hòa hợp với loại hình ẩm thực của gian hàng (chấm thi lúc 10h00 ngày 2/6/2018).
- Lễ tổng kết và trao giải Hội thi “Món ngon phương nam” và “Gian hàng đẹp”: lúc 9h00, ngày 3/6/2018, tại sân khấu Bè Nổi, CVVH Đầm Sen.
3/ CÓ SỰ THAM GIA CỦA 40 ĐƠN VỊ VỚI 60 GIAN HÀNG
- Nhà hàng, khách sạn đại diện Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch và Trung tâm Xúc tiến Du lịch các tỉnh – thành: Huế, Quảng Nam, Vũng Tàu, Đồng Nai, Bình Thuận, Ninh Thuận, Tây Ninh, Bến Tre, Long An, Tiền Giang, Tây Nguyên,…
- Doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn, các đơn vị kinh doanh ăn uống trên địa bàn thành phố HCM.
- VÉ DÙNG ẨM THỰC:
Giá vé: 250.000 đồng/1 vé (được vào cổng, dùng ẩm thực trị giá 250.000đ, giảm 50% khi mua các loại vé trọn gói Đầm Sen). Mua 1 vé ẩm thực trước 16h00 ngày 30/5 sẽ được tặng 1 vé tham quan Đầm Sen.
Đức Quỳnh
Văn hóa – Du lịch – Thể thao
