Bộ Y tế có văn bản chỉ đạo xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm do độc tố Botulinum sau ăn cá ủ chua tại Đà Nẵng, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản gửi Sở Y tế thành phố Đà Nẵng về việc khẩn trương xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm do độc tố Botulinum xảy ra trên địa bàn.
Theo thông tin ban đầu, một bệnh nhân nhập viện sau khi ăn bữa ăn có món cá ủ chua tại thôn 3, xã Phước Chánh, thành phố Đà Nẵng, với các triệu chứng nặng như nhìn mờ, đồng tử hai bên giãn không đáp ứng ánh sáng, đau thượng vị, buồn nôn. Hiện bệnh nhân đang được điều trị tích cực tại Bệnh viện Đa khoa khu vực miền núi phía Bắc Quảng Nam.
Trước tình hình trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế thành phố Đà Nẵng chỉ đạo cơ sở điều trị tập trung tối đa nguồn lực, tích cực cứu chữa bệnh nhân, không để ảnh hưởng đến tính mạng; trong trường hợp cần thiết thực hiện hội chẩn liên viện, kết nối bệnh viện tuyến trên để được hỗ trợ chuyên môn kịp thời. Trạm Y tế xã Phước Chánh tiếp tục theo dõi chặt chẽ sức khỏe những người ăn cùng bữa ăn với bệnh nhân; sẵn sàng phương án cấp cứu, điều trị khi xuất hiện triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm.
Cùng với đó, Cục An toàn Thực phẩm đề nghị Sở Y tế thành phố Đà Nẵng tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn người dân các biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Clostridium Botulinum; đặc biệt lưu ý cách chế biến, bảo quản an toàn đối với các thực phẩm truyền thống, thực phẩm lên men, thực phẩm đóng kín. Khuyến cáo người dân thực hiện ăn chín, uống chín; ưu tiên sử dụng thực phẩm mới chế biến; không tự đóng gói kín thực phẩm và bảo quản kéo dài trong điều kiện không phù hợp. Đối với thực phẩm lên men truyền thống như dưa muối, măng, cà muối… cần bảo đảm đủ độ chua, mặn; không sử dụng khi thực phẩm đã hết chua hoặc có dấu hiệu bất thường.
Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm nhỏ lẻ và thức ăn đường phố trên địa bàn.
Đồng thời, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Sở Y tế thành phố Đà Nẵng thực hiện nghiêm các chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ và Bộ Y tế về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; khẩn trương điều tra, xác định nguyên nhân vụ việc và báo cáo, cập nhật diễn biến về Cục theo quy định.
Cục An toàn thực phẩm tiếp tục theo dõi sát tình hình và phối hợp với các đơn vị liên quan để kịp thời triển khai các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Hoàng Minh / Tri thức và cuộc sống
